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超級食材的創意料理大全：220道用不起眼食材變身超級美味的營養食譜





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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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小心，別把營養丟光了

220道用不起眼食材變身超級美味的營養食譜


帶你走入不可思議的料理世界

超級食材再利用，

水果皮、蔬果籽、根莖葉、骨殼類，

變身飄香佳餚重新端上桌

★本書讓你重新認識這些食材有多重要！

根莖葉? 許多蔬菜營養最豐富的地方集中在根莖部，含有大量的膳食纖維和維生素。

水果皮? 許多水果皮富含抗氧化成分和生物活性物、蛋白質等。

蔬果籽? 烘烤後酥脆有口感，可抗衰老、補充體力。

骨殼類? 多種骨頭和外殼中，含有鈣質和甲殼素，十分滋補。

其實，你丟掉的都是最營養的！

不起眼食材大變身，

天天都該吃的220保健養生食譜

許多人都不知道，

平常被我們不經意丟棄的食材，

不但富含營養，而且能變身可口佳餚！

翻開本書，

將帶你重新認識這些「超級食物」的妙用價值。

★養生顯著的蔬菜根和營養豐富的水果皮

蔥鬚中含有大蒜素、菠菜梗含有大量鐵質、，蘋果皮中富含抗氧化成分和酚類物質、葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇……，這些日常生活中，我們習慣吃蔬菜丟棄的根部，吃水果捨棄的外皮，都具備有很高的營養價值。書中將會逐條告訴你。

★各類丟棄食材的最佳烹飪方式

各種丟棄食材都有各自的特色，例如果皮爽脆、果籽酥脆，而菜葉清新、鬚根濃郁。本書指導你如何根據食材的特色，選擇不同的烹飪方式，把將被丟棄的食材大變身，料理出意想不到的美味。

★不起眼的丟棄食材，妙用無窮

檸檬皮可以去除鍋底汙垢、柚子皮可以放冰箱當天然吸臭劑、馬鈴薯皮能消除水垢……，手上這些不起眼的食材，其實充滿許多你意想不到的妙用，透過本書讓你「大開眼界」。

本書特色

1.留住營養，鎖住健康：介紹水果皮、蔬果籽、根莖葉、骨殼類等120種食材，220道利用這些食材變化出的美味料理，學會把營養留下來，為健康加分。

2.解說詳盡，居家必備：清楚說明各種食材的營養價值、烹調方式和搭配技巧，都用簡單明瞭的文字說明搭配圖片解說，圖文並茂，好讀好懂，是學習烹飪的重要參考指引書。

3.重點提示，不能吃的部位要小心：貼心提醒讀者，並非所有部位都能再度利用，指出必須直接丟棄的材料，讓人吃得美味又安心。

4.料理多變化，天天不重覆：220道菜餚，包含涼菜、熱菜、湯羹、茶飲等，豐富多變，營養滿分，天天不重覆。

5.貼心小叮嚀，輕鬆掌握料理訣竅：貼心小叮嚀和溫馨提示，提供烹飪訣竅和充滿創意的變化，讓人開心「玩」料理。



新聞分享



全球最有賺頭的賽事美式足球超級盃已於當地時間2日在紐澤西州圓滿落幕，但德州休士頓一間家具行的老闆恐怕開心不起來，因為日前他與顧客打賭西雅圖海鷹隊會落敗，結果卻跌破眾人眼鏡打爆丹佛野馬，因此他將退回大手筆消費顧客購買家具的費用，估計高達7百萬美元（約2.1億台幣）。

根據美國廣播公司(ABC)報導，62歲的家具行老闆麥可因維爾（Jim McIngvale）在超級盃前2周與購買6千美元以上(約18萬台幣)的所有顧客打賭，若西雅圖海鷹擊敗丹佛野馬，麥可因維爾會全額退還顧客購買家具的費用，且顧客還能保留家具。

也就是說，麥可因維爾「賭」定海鷹會落敗，但結果卻跌破眾人眼鏡，西雅圖海鷹隊打爆丹佛野馬贏球，因此麥可因維爾將慘賠7百萬美元（約2.1億台幣）。

報導指出，這項活動大約有約有1000人參加活動，每人平均購買金額7000美元，雖然麥克因維爾荷包大失血，但更重要地是麥可因維爾因此打響了品牌名號。此外，對於麥可因維爾來說，這次賭輸的虧損金額，大約占了公司年收入的6%。



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